Con la llegada del verano, no hay nada mejor que disfrutar de recetas refrescantes y llenas de sabor, especialmente cuando se trata de platos tradicionales como el Bacalao al Ajoarriero y la Ensalada de Bacalao con Pimientos asados, conocida como esgarraet. Estas delicias culinarias de l’Autèntic prometen cautivar a todos los comensales con su autenticidad y riqueza gastronómica.

El Bacalao al Ajoarriero es un tesoro de la cocina española, arraigado profundamente en las tradiciones culinarias del País Vasco y Navarra. Esta receta combina la jugosidad del bacalao con la intensidad del ajo y los pimientos, creando una experiencia única en cada bocado.

Más que solo un plato, el Bacalao al Ajoarriero es un legado cultural transmitido de generación en generación, manteniendo su esencia gracias a la calidad de sus ingredientes. Utilizando bacalao de primera calidad, fresco y lleno de sabor, junto con ajo y pimientos cuidadosamente seleccionados, este plato no solo deleita el paladar, sino que también aporta beneficios nutricionales como su alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3, ideales para una alimentación equilibrada y saludable. Su versatilidad permite disfrutarla en diversas presentaciones, ya sea como tapa en eventos sociales, parte de un menú degustación o como componente principal de una comida veraniega junto a patatas, garbanzos o ensaladas frescas.

La Ensalada de Bacalao con Pimientos asados, o esgarraet, es otra joya culinaria que destaca por su simplicidad y explosión de sabores. El contraste entre los pimientos asados y el bacalao Gadus Morhua de primera calidad crea una combinación deliciosa y versátil. Esta ensalada destaca por su frescura, por la riqueza en su sabor y por su sencillez, haciéndola una gran opción para las comidas familiares o momentos especiales.

En cada bocado se pueden encontrar sabores dulces, salados y con un toque ácido, un equilibrio de sabores que, junto a una textura suave y firme, encantará a tus invitados. Su versatilidad en la presentación, la hace ideal para cualquier ocasión, dotando de color e intensidad de sabor tus comidas.

Ambos platos no solo son una delicia para el paladar, sino que también representan un homenaje a la cocina tradicional española. Su capacidad para adaptarse a diferentes estilos de presentación los convierte en opciones ideales para cualquier ocasión, desde una comida informal entre amigos hasta eventos gastronómicos más elaborados. En l’Autèntic, nos enorgullece ofrecer estos platos emblemáticos, garantizando siempre la frescura y calidad de nuestros ingredientes para preservar la autenticidad y el sabor que caracterizan a cada bocado.

Con el Bacalao al Ajoarriero y la Ensalada de Bacalao con Pimientos asados, invitamos a nuestros clientes a experimentar la tradición culinaria de una manera fresca y sabrosa, asegurando una experiencia gastronómica inolvidable que resalta la riqueza de nuestros productos típicos.

Déjate seducir por la magia de estos platos y descubre por qué son la elección perfecta para disfrutar durante todo el año, especialmente en los días cálidos de verano.